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Carta bebidas & vinos

Antipasti

  • Focaccia 6€

    Crujiente, ligera y digestiva, debido al elevado tiempo de fermentación y alta hidratación como nunca la has probado (5)

  • Bruschetta 7€

    Tostada con ajo y tomates cherry confitados, stracciatella y lágrimas de aceite de albahaca.

  • Pizzaiola 12,50€

    Queso Provolone sobre base de pomodoro San Marzano D.O.P., tomate cherry del Vesuvio, orégano y albahaca fresca.

  • La nostra burrata 15€

    Ensalada de tomates de la auténtica huerta napolitana, burrata, pesto y aceitunas deshidratadas.

  • Vitello tonnato 15,50€

    Láminas de lomo de ternera lechal aderezadas con salsa de atún y alcaparras.

Insalate

Primi

Secondi

  • Porchetta casera 15€

    Porchetta tartufada casera con guarnición alergénos a consultar.

  • Hamburger di cavallo gourmet 16,50€

    175gr de hamburguesa de caballo ahumado acompañado de provola affumicata acerola y maionese de trufa, guarnición de patata y verduras.

  • Hamburger di manzo gourmet 16,50€

    175gr de hamburguesa vaca madurada acompañado de provola affumicata acerola y maionese de trufa, guarnición de patata y verduras.

Pizze

Classiche

  • Margherita 9€

    Tomate, mozzarella fior di latte y albahaca.

  • Tartufo 14€

    Mozzarella fior di latte, crema de trufa,queso brie, champiñones a la provenzal.

  • Salmón 14€

    Tomate San Marzano D.O.P. , mozzarella fior di latte, gorgonzola y salmón ahumado.

  • Carbonara 13€

    Base de crema de parmesano y pecorino, mozzarella fior di latte, guanciale , huevo y pimienta negra.

  • Diavola 13€

    Tomate San Marzano D.O.P., mozzarella fior di latte, spianata piccante de Calabria, ‘nduja, albahaca fresca.

  • 4 Stagioni 14€

    Salsa de tomate , fior di latte, alcachofas, champiñones, jamón York, spianata dolce

  • Prosciutto funghi 12€

    Tomate San Marzano D.O.P., mozzarella fior di latte, champiñones a la provenzal, jamon york premium.

  • BBQ 14€

    Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, carne de costilla a baja temperatura, pollo marinado, cebolla,panceta y salsa barbacoa.

  • Tonno 12€

    Tomate San Marzano D.O.P., mozzarella fior di latte, atún, cebolla caramelizada, alcaparras y olivas negras sicilianas.

  • 4 Quesos 12€

    Mozzarella fior di latte, gorgonzola, scamorza, escamas de Grana Padano D.O.P. 24 meses.

  • Pastor 13€

    Tomate San Marzano D.O.P., mozzarella fior di latte, provolone, guanciale, salami dulce, olivas negras, champiñones al provenzal.

  • Il Calzone 14€

    Pizza rellena de ricotta fresca, spianata dolce, champiñón y tomate

Pizze

Gourmet

  • Italiamos 2.0 16,50€

    Base de pesto genovés, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma, rúcula, parmesano, tomate semi-seco y bola de mozzarella di Bufala.

  • Mortabella 15€

    Mozzarella fior di latte, mortadella tartufada, tomate semi-seco, stracciatella y granella de pistacho.

  • Pompei 16€

    Mozzarella fior di latte, carne a la genovés, cebolla crujiente, toque de fondo bruno y pimienta negra.

  • Capricciosa 15€

    Mozzarella fior di latte, crema de boletus, parmesano rallado, alcachofas, jamon york premium, tomate cherry del Vesuvio, y polvo de olivas negras.

  • Parmigiana 2.0 15€

    Mozzarella fior di latte, crema di parmigiana, berenjena frita, albahaca y Grana Padano D.O.P. 24 meses.

  • Pécora 14€

    Base de fiordilatte con queso de cabra, nueces , cebolla caramelizada y un toque de miel

pasta

Fresca

  • Culargiones sardi 18€

    Típica pasta regional rellena de ricotta, patata, hierbabuena y queso pecorino crosta negra. Servido con salsa de tomate casero y burrata suave.

  • Sombreri di gamberi 22€

    Tortellone relleno de gambón, queso burrata y granella de pistacho. Servido con crema de calabacín y una bisque de gambón a lenta elaboración.

  • Tortelli rabo de toro 19€

    Raviolone relleno de nuestro rabo de toro a lenta preparación (h 4½) y servido en una salsa de boletus, su fondo bruno y tomate cherry, a terminar parmesano.

  • Ravioli di pera 18€

    Ravioli casero relleno de queso y peras confitadas con salsa gorgonzola y nueces.

Dolci

Alergias

1. Pescado / 2. Frutos Secos / 3. Lácteos /4. Moluscos / 5. Cereales con gluten / 6. Crustáceos / 7. Huevos / 8. Cacahuetes / 9. Soja / 10. Apio / 11. Mostaza / 12. Sésamo / 13. Altramuz / 14. Sulfitos

Qualità Nostra Priorità

Campanar

Plaza de la Policía Local, 1, 46015 Valencia, Valencia

(+34) 961917104

(+34) 963127599

Segrelles

Plaça del Pintor Segrelles, 6, 46007 València, Valencia

(+34) 961 94 27 99

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